استرداد مالیات فرایندی است که طی آن مبلغی از مالیات پرداخت‌شده توسط مؤدی، به دلیل اضافه‌پرداخت یا تعلق معافیت و مشوق‌های قانونی، از سوی سازمان امور مالیاتی به وی بازگردانده می‌شود. این بازپرداخت می‌تواند ناشی از اختلاف محاسبه، اعمال نرخ صفر مالیاتی، معافیت‌های صادراتی یا استفاده از اعتبار مالیاتی ارزش افزوده باشد. هدف استرداد، رعایت عدالت مالیاتی و جلوگیری از بلوکه شدن بی‌مورد منابع مالی مؤدی است.
در قوانین ایران، استرداد مالیات در مواد مختلف مانند **ماده ۲۴۲ قانون مالیات‌های مستقیم** (برای مالیات عملکرد و تکلیفی) و **مواد ۱۷ و ۱۹ قانون مالیات بر ارزش افزوده** (برای VAT) تصریح شده است. سازمان امور مالیاتی موظف است پس از بررسی اسناد و مدارک و اطمینان از صحت اضافه‌پرداخت، مبالغ را ظرف مهلت قانونی (عموماً یک ماه برای مالیات مستقیم و یک سال برای ارزش افزوده) بازگرداند. تأخیر در این مهلت، موجب تعلق خسارت تأخیر به سود مؤدی می‌شود.