چالشهای فسادپذیر مالیاتی
۱. خرید شیر خام بدون فاکتور رسمی
بسیاری از تأمینکنندگان شیر، دامداران سنتی یا روستایی هستند که نه کد اقتصادی دارند و نه فاکتور رسمی میدهند. ثبت این خریدها در دفاتر دشوار است. راهکار ما استفاده از لیستهای تأیید شده توسط جهاد کشاورزی و پرداخت وجه صرفاً به حساب بانکی صاحب دام (نه واسطه) به انضمام فرمهای خوداظهاری خرید است.
۲. هزینه سربار بستهبندی (اعتبار سوخته)
شما برای دبههای ماست، بطریهای شیر و سلفون پنیر، ۹٪ (یا ۱۰٪) ارزش افزوده میدهید. اما چون محصول نهایی (ماست/پنیر) معاف است، نمیتوانید این مبلغ را از مشتری بگیرید. این مبلغ در حسابداری نباید در سرفصل “اعتبار مالیاتی” بماند، بلکه باید مستقیماً به “بهای تمام شده کالای ساخته شده” اضافه شود تا سود واهی نشان ندهید.
استراتژی طلایی: تراز چربی (Fat Balance)
شیر ورودی ۳.۵٪ چربی دارد، اما شیر نایلونی فروشرفته ۱.۵٪ چربی دارد. این ۲٪ اختلاف کجاست؟ تبدیل به خامه و کره شده است. اگر فروش خامه را ثبت نکنید، ممیز با یک فرمول ساده ریاضی (Input Fat vs Output Fat) شما را به جرم کتمان فروش خامه جریمه میکند. ما این موازنه را قبل از ممیز برایتان تراز میکنیم.
🗑 ضایعات مرجوعی (The Return Loop)
تاریخ انقضای لبنیات کوتاه است و حجم مرجوعی (برگشت از فروش) بالاست. اگر این مرجوعیها صورتجلسه امحا نداشته باشند، ممیز کسر موجودی انبار را به عنوان “فروش” تلقی میکند. ما پروسه “صورتجلسه بهداشتی امحا” با تأیید مسئول فنی را پیادهسازی میکنیم تا کاهش موجودی شما مستند و قانونی باشد، نه کتمان فروش.
چکلیست پاستوریزه
-
✔
تفکیک کالای معاف و مشمول: اگر شیرکاکائو یا بستنی تولید میکنید (که ممکن است مشمول باشند)، خط تولید و هزینههایشان را در کدینگ حسابداری جدا کنید تا معافیت شیر و ماست آلوده نشود. -
✔
کرایه حمل (سردخانه): اگر ماشینهای پخش مال خودتان است، هزینههای سوخت و تعمیرات باید دقیق ثبت شود. اگر پیمانکار دارید، قرارداد حمل و نقل تابع قوانین خاص بیمه و مالیات تکلیفی است. -
✔
کنترل مواد افزودنی: نسبت مصرف “استارتر” (مایه ماست) و “طعمدهندهها” باید با میزان تولید همخوانی داشته باشد. ممیزین مصرف استارتر را چک میکنند تا تیراژ واقعی تولید را حدس بزنند.